Pressoir 10 litres

Dans le pressoir Mettre la charge, raisins, pommes (préalablement coupées ou mixées) ou fruits rouges, dans la maie.

Placer sur la charge les deux presses en bois, en forme de demi-lunes. Si le pressoir n’est pas tout à fait rempli, empiler les cales en bois entre les demi-lunes et les presses (soit horizontalement – soit verticalement selon la hauteur).

Mettre les cliquets métalliques dans les encoches prévues à cet effet et actionner le pressoir à l’aide du levier. Inverser la pointe du cliquet comme sur la photo.

Ajouter les cales au fur et à mesure de l’écrasement, jusqu’à ce que celui ci soit total.